تأثیر نوشیدن آب قبل از غذا بر کاهش وزن

اگر تابه‌حال برای کاهش وزن اضافه تلاش کرده باشید، احتمالاً این توصیه را شنیده‌اید که بیشتر آب بنوش! شاید هم این توصیه کمی خاص‌تر بوده و به شما گفته‌اند که پیش از هر وعده غذایی یک‌لیوان پُر، آب بنوش! توصیه نوشیدن آب قبل از غذا منطقی‌تر به‌نظر می‌رسد؛ چون اگر پیش از غذا شکم خود را پُر کنید، احساس سیری بیشتری داشته و زودتر دست از غذاخوردن می‌کشید. آیا تأثیر نوشیدن آب قبل از غذا واقعی‌ست؟ آیا نوشیدن آب بیشتر درطول‌روز هم تأثیر دارد؟ چرا مردم فکر می‌کنند نوشیدن آب بر کاهش وزن تأثیر دارد و شواهد پزشکی دراین‌زمینه چه می‌گویند؟ دراین‌مقاله با بررسی چند تئوری پاسخ این سؤالات را می‌دهیم و می‌بینیم که تأثیر نوشیدن آب قبل از غذا چقدر است. درمورد تأثیر نوشیدن آب قبل از غذا سه تئوری قدرتمند وجود دارد: 1. کشش اعصاب معده؛ احساس سیری بیشتر، خوردن کمتر: همان‌طورکه اشاره شد، پُرکردن شکم با آب پیش از غذا، ازنظر منطقی جذاب است. معده شما اعصابی دارد که کشیدگی آن‌را حس می‌کنند و پس‌ازآن به مغز پیام می‌دهند که دیگر نباید غذا بخورید. احتمالاً نوشیدن آب قبل از غذا هم می‌تواند پیام‌های مشابه را به مغز ارسال کند. نتایج برخی از مطالعات کوچک و کوتاه‌مدت از این تئوری پشتیبانی می‌کند. به‌عنوان‌مثال: سوژه‌های مسن‌تری که پیش از وعده‌های غذایی یک‌لیوان پُر آب نوشیدند، نسبت به آن‌هایی‌که این‌کار را نکردند تمایل کمتری برای خوردن داشتند. نتایج تحقیقی دیگر نشان داد آن‌دسته افراد دارای رژیم کم‌کالری که پیش از وعده‌های غذا آب اضافی می‌نوشیدند اشتهای کمتری داشتند و درطول 12‌هفته نسبت به آن‌هایی‌که این‌کار را نکردند وزن بیشتری کم کردند. بااین‌حال در هیچ‌یک‌از مطالعات تأثیر نوشیدن آب اضافی روی کاهش وزن در بلندمدت بررسی نشده است؛ 2. سوزاندن کالری: آبی که می‌نوشیم باید گرم شود تا به دمای بدن برسد و برای طی این فرایند بدن باید انرژی صرف کند. به صرف انرژی برای این‌کار ترموژنز می‌گویند و می‌تواند بخشی از کالری دریافتی از غذا را خنثی کند. گرچه نتایج مطالعات قدیمی‌تر از این تئوری پشتیبانی می‌کنند؛ اما نتایج مطالعات جدیدتر نشان داده نوشیدن آب نمی‌تواند کالری زیادی را بسوزاند. شواهد به‌دست‌آمده از مطالعات تأثیر ترموژنز بر کاهش وزن ناشی از آب را زیرسؤال می‌برد؛ 3. تشنگی به‌جای گرسنگی: گاهی ما به‌دلیل احساس گرسنگی به آشپزخانه می‌رویم تا چیزی برای خوردن پیدا کنیم درحالی‌که واقعاً تشنه‌ایم. دراین‌صورت، نوشیدن آب فاقد کالری می‌تواند جلوی دریافت کالری‌های غیرضروری را بگیرد و به کاهش وزن کمک کند. البته طبق شواهد تنظیم گرسنگی و تشنگی فرایندی پیچیده است و درطول زندگی فرد تغییر می‌کند. به‌عنوان‌مثال: ممکن است حس تشنگی در افراد مسن کمتر شود. نیز هیچ مطالعه علمی قانع‌کننده‌ای نیافتیم که نشان دهد افراد تشنه حس خود را به‌اشتباه گرسنگی تفسیر می‌کنند و به‌همین‌دلیل ممکن است نوشیدن آب به کاهش وزن کمک کند. درادامه صحت سه تئوری را بااستفاده‌از شواهد علمی بررسی کرده‌ایم: 1. دهیدراته‌شدن یا کم‌آبی بدن می‌تواند منجر به خستگی و گرفتگی عضلات و گرمازدگی شود. ازاین‌رو ممکن است نوشیدن آب پیش از ورزش به‌ویژه برای ورزشکارانی که در هوای گرم تمرین می‌کنند، توصیه شود؛ 2. اگر معمولاً نوشیدنی‌های پُرکالری (مثل نوشابه و آب‌میوه) می‌نوشید، جایگزین‌کردن مداوم آن‌ها با آب به‌مرور می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. جایگزینی نوشیدنی‌های پُرکالری با آب منجر به کاهش شدید کالری دریافتی می‌شود و قطعاً در بلندمدت می‌تواند منجر به کاهش وزن شود؛ دهیدراته‌شدن توانایی بدن در تجزیه چربی به‌منظور تأمین سوخت لازم را مختل می‌کند. به‌همین‌دلیل ممکن است نوشیدن آب بیشتر برای تجزیه چربی و درنتیجه کاهش وزن مفید باشد. گرچه برخی از مطالعاتی که روی حیوانات انجام شده این تئوری را تأیید می‌کنند؛ اما تحقیقات انسانی شواهد قانع‌کننده‌ای را مبنی‌بر تأثیر نوشیدن آب اضافی بر سوزاندن چربی و کاهش وزن اضافی نشان نداده‌اند. بررسی تئوری‌های یادشده این سؤال را ایجاد می‌کند که آیا واقعاً باید نوشیدن آب را قبل و حین غذا یا حتی در سایر اوقات روز افزایش داد؟ برخی شواهد نشان می‌دهند ممکن است تأثیر نوشیدن آب قبل از غذا حداقل برای کاهش وزن برخی‌ازافراد مفید باشد؛ اما مطالعات مربوط به این شواهد یا کوچک و کوتاه‌مدت بوده‌اند یا روی سوژه‌های حیوانی انجام شده‌اند و حتی مطالعات دارای نتایج مثبت هم اثرات ملایمی را نشان داده‌اند. شرکت فناوری اطلاعات سلامت اکسون